Red PAC: Casos de éxito en Castilla y León, dinamizadores del medio rural en León y en Palencia

Revcyl
febrero 7, 2025

Sahechones de Rueda (León): Ovejas, quesos, un restaurante y un lago: cerrando el círculo

Paula Fernández y su hermano Marcos tenían claro desde muy pequeños que querían vivir y desarrollar su vida profesional en su tierra: Sahechores de Rueda, un pequeño pueblo de la provincia de León. Allí han puesto en marcha un restaurante junto un lago, en donde realizan actividades deportivas.

Pero lo que más valoran es haber sabido “cerrar el círculo” desde la producción inicial de sus quesos, un producto tan arraigado a la tierra, y el cuidado de las ovejas, a la revalorización de su leche en el obrador fabricando el queso, y cómo ese producto puede atraer turistas a su restaurante.

Paula y Marcos descienden de una familia de pastores y queseros. Y ellos han continuado esa tradición, manteniendo el cuidado de las ovejas y la quesería familiar. Sobre ese pilar han construido un proyecto multifacético cuyos puntales son el restaurante y las actividades de turismo activo y deportivo en el lago en cuya orilla se sitúa.

Para el desarrollo de turismo alrededor del lago, ofrecen canoas en alquiler —además de tablas de paddle surf, bici acuática y la opción preferente de las familias: el cisne hidropedal—. Disponen cerca también de un camping de autocaravanas, que no estaba exactamente ligado a la actividad central, pero si atrae gente al entorno.

Su objetivo principal era poder vivir en el pueblo, y lo han cumplido. Pero, además, sentían que necesitaban enseñar todo lo bueno que tenía. Sin embargo, Sahechores de Rueda se encuentra una zona que lleva años sufriendo un fuerte declive económico y demográfico.

En este marco, los dos hermanos supieron ver el potencial que tiene el pantano: con su aprovechamiento como espacio recreativo quieren sumar activos a su negocio y dinamizar económicamente su entorno.

Porque el compromiso social es relevante en el proyecto. Por eso dan empleo a personas que viven en la comarca, habiendo llegado a contratar a 30 personas en temporada alta.

Y, como consideran que las mejores condiciones laborales permiten que el servicio sea el mejor, cuidan su conciliación familiar y personal.

A su vez, se nutren de los productores locales —forman parte de la asociación de agroalimentarios de Cistierna, todos pequeños productores— a los que el restaurante compra sus productos. También forman parte de la Asociación de Jóvenes Empresarios de León.

Los premios Mujer Rural 2023, convocados por la Diputación de León, han reconocido el proyecto en la categoría Innovación y Emprendimiento en el Medio Rural. Además, en 2022, Paula también recibió Premio Secot Excelencia -Fundación Repsol en la categoría de Mujer Emprendedora.

Aprovecharon un recurso endógeno como es el lago artificial como oportunidad para un desarrollo económico y cultural

Características técnicas del proyecto

Proyecto: Lago Sahechores y gastrobar.
Dónde: Sahechores de Rueda (León).
Tipología: emprendimiento, recuperación del patrimonio ambiental y cultural.
Quién: Paula y Marcos Fernández.
Descripción: empresa familiar en el entorno natural del lago de Sahechores. Además de quesos en la explotación ovina y quesería familiar, realizan actividades de turismo, gastronomía, deporte y productos artesanos.
Contexto y resultados: Sahechores de Rueda es un enclave afectado por el declive económico y demográfico. La iniciativa ha logrado reactivar el empleo a través de una oferta variada de ocio: alquiler de canoas, cisnes hidropedales, bicis acuáticas y tablas de padelsurf, zona para aparcar autocaravanas y un restaurante.
Financiación: Total inversión 623.320,00 €, LEADERCAL 186.996,00 €.
WEB y contacto: https://lagosahechores.es – lagosahechores@gmail.com Teléfonos: 987 622 462 – 623 015 575.

Restauración en RED: la hostelería, palanca de desarrollo local, desde 6 grupos de acción local de Palencia

Restauración en RED es un proyecto piloto de cooperación que busca impulsar la imagen de sus territorios a través del sector hostelero. Promovido por 6 grupos de acción local (Adri-Tierra de Campos, Cuatro Valles, Poeda, Adri-Cerrato Palentino, Adescas y Adecoar), y apoyado por fondos LEADER del programa de desarrollo rural de la Comunidad de Castilla y León, utiliza la gastronomía local como punta de lanza del sector turístico y como escaparate de sus alimentos con calidad diferenciada.

El proyecto se comenzó a gestar en plena crisis por la covid-19, que cambió hábitos en la población, paralizó la movilidad y disminuyó drásticamente los ingresos de la restauración, afectando, sobre todo, a los bares de los municipios más pequeños. El enfoque de esta iniciativa es utilizar la gastronomía, las producciones locales y la red de restaurantes de los territorios participantes para propiciar sinergias entre los sectores agroalimentario y turístico, y lograr así una seña de identidad que propicie una mejora competitiva en todos los ámbitos implicados: Producción y servicios.

Tal como Eugenio García gerente de Adri-Tierra de Campos y Mar García Alonso, técnica de Cuatro Valles señalan, “los bares en los pueblos no son solamente un sitio donde la gente toma una cerveza o un café, sino que son centros de reunión, el lugar donde la gente socializa y se genera comunidad”. Por eso resultan una herramienta de cohesión territorial en áreas rurales muy atomizadas.

Sin embargo, son realistas y no aspiran a la recuperación económica del sector, solo ayudar a hacerlo en sus territorios, desde los grupos de acción local. Entre las acciones y actividades que han realizado están la web del proyecto, una guía con los restaurantes participantes en la iniciativa, varias jornadas de sensibilización, la participación en las ferias más importantes del sector y algunos eventos de showcooking que han tenido muy buena acogida.

Un pilar del proyecto ha sido identificar las redes sociales y las nuevas tendencias en consumo, entre ellas los influencers y blogueros, que son, actualmente, los prescriptores más importantes del sector. Así, se hizo un Fan Trip con estos nuevos actores, más agentes de viajes y turoperadores de temas gastronómicos, y fue un éxito. Otro ha sido el espíritu de cooperación: Hacer que el proyecto sirva para que los restauradores de una zona concreta puedan conocer proyectos de otra zona, con problemas y proveedores comunes, y poder aprender unos de otros. Además, señalan que dentro de su filosofía está en empezar a abordar la economía circular, en cuanto a la valorización de los productos empleados y reducción del desperdicio.

Eventos como las ferias y los showcookings son escaparates para los negocios rurales, que necesitan una mayor visibilización

Características técnicas del proyecto

Proyecto: Restauración en RED.
Dónde: Castilla y León.
Tipología: promoción territorial.
Quién: ADRI Valladolid Norte (coordinador).
Descripción: proyecto de cooperación LEADER para la promoción del territorio y su gastronomía y generar sinergias entre el sector agroalimentario y el turístico, y una imagen de producto turístico completo, con imagen e identidad propia, que mejore la competitividad.
Contexto y resultados: preocupados por la influencia de la pandemia en el sector de la hostelería pusieron en marcha el proyecto para paliar los efectos de la crisis en el sector. Han conseguido realizar una guía con los restaurantes participantes en la iniciativa, varias jornadas de sensibilización, participar en las ferias más importantes del sector y algunos eventos de showcooking con muy buena acogida.
Financiación: 124.195,86 € (80 % FEADER, 16 % JUNTA CASTILLA Y LEÓN y 4 % MAPA.
WEB y contacto: https://restauracionenred.com – adritierradecampos@yahoo.es -983 761 145 / 983 761 121.

La Red PAC publica la ‘Memoria de buenas prácticas de dinamización rural’

La Red PAC de España ha publicado, a través de la web de su Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la “Memoria de buenas prácticas de dinamización rural”, un compendio que recoge un conjunto de proyectos de éxito, que han sido desarrollados o están siéndolo en diferentes entornos rurales de las 17 CC.AA. españolas.

Según la introducción de la Memoria se trata de diferentes iniciativas dinamizadoras del medio rural -individuales o colectivas, pero todas muy comprometidas con su tierra- que han conseguido sus objetivos, mejorando en algún aspecto a las comunidades que las han acogido.

Se avisa que no grandes proyectos estructurales, sino historias con nombre y rostro, ejemplos de emprendimiento local que han demostrado capacidad de solucionar problemas o de aprovechar oportunidades para permanecer y mejorar la vida en sus pueblos.

A pesar de sus diferencias, según se cita, todas estas buenas prácticas comparten dos pilares: un profundo conocimiento del medio y la participación del enfoque LEADER.

Gracias a esta estrategia de desarrollo de abajo arriba -plenamente asentada tras tres décadas de vigencia y articulada con el trabajo inestimable de los grupos de acción local y los principios de colaboración e innovación- las propuestas han podido llevarse a la práctica.

El papel de las mujeres emprendedoras, el asociacionismo y la acción local o grupal son características claves de estos proyectos enclavados en el medio rural.

Para ello, han contado, en mayor o menor medida, con algunas ayudas del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) a través de los Programas de Desarrollo Rural autonómicos.

La Red PAC del Ministerio de Agricultura ha publicado en su página web la “Memoria de buenas prácticas de dinamización rural”, un compendio que recoge un conjunto de proyectos de éxito, que han sido desarrollados o están siéndolo en diferentes entornos rurales de las 17 CC.AA. españolas.

A pesar de sus diferencias, según se cita, todas estas buenas prácticas comparten dos pilares: un profundo conocimiento del medio y la participación del enfoque LEADER.

El papel de las mujeres emprendedoras, el asociacionismo y la acción local o grupal son características claves de estos proyectos enclavados en el medio rural.

Para ello, han contado, en mayor o menor medida, con algunas ayudas del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) a través de los Programas de Desarrollo Rural autonómicos.

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