El 9º Congreso Internancional de Cocina y Turismo micológico ‘Soria Gastronómica’, promete ser un evento vivamente participativo e inmersivo. El programa de este año, además de contar con ponentes de máximo nivel, contiene un circuito de talleres especializados en diferentes puntos de la ciudad para que los congresistas puedan vivir Soria, recorrer su patrimonio y disfrutar de su esencia.
Las actividades se desarrollarán el lunes 27 y el martes 28 de octubre. Los talleres se distribuirán en espacios emblemáticos como el Convento de Santa Clara, el Aula de Cocina del Centro Cívico Bécquer y la sala de cocina del Mercado Municipal. Además, llevaremos la experiencia al origen con talleres de campo y visitas guiadas al parque micológico de Valonsadero.
Las sedes centrales que refuerzan esta inmersión cultural son el Aula Magna Tirso de Molina y el Claustro del Convento de la Merced.
Castilla y León: Liderazgo Micológico
Castilla y León atesora una riqueza micológica excepcional, con un catálogo de más de 2.700 especies de las que se comercializan unas 50 especies clave.
La maestría de sus cocineros y el buen hacer de los profesionales del sector posicionan a esta comunidad como uno de los territorios líderes mundiales en micoturismo.
- COCINEROS
- Igor Zalakain
- Cynthia Yaber
- Melania Cascante
- Marsia Taha
- Benito Gómez
- Samy Benabed
- Juanjo Losada
- Carlos y Alba de Pablo
- Diego Sanz y Cristina Massuh
- Satish Sridhar y Manon Gingold
- Mar Marcos
-
PONENTES
- Alexis Guerin-Laguette
- Eva Guillamón
- Laura Mateo Vivaracho
- Fernando Martínez Peña
- Yolanda Santos Grande
- Chema Paraled
- Shota Nakano
- Luz López
- Mathias Rocheleau-Duplain
- Jaime Olaizola
- Centros donde se realiza el 9º Congreso Internacional de Cocina y Turismo micológico en Soria
Aula Magna Tirso de Molina
- C/ Calixto Pereda, 3 – Soria
- Ubicación: 41.766448542027206, -2.4644450773371616
Mercado Municipal
- Plaza Bernardo Robles, 3 – Soria
- Ubicación: 41.76537050485765, -2.465922100999155
Convento de Santa Clara
- Plaza de los Condes de Lérida, 3 – Soria
- Ubicación: 41.766239286305506, -2.466786767697266
Centro Cívico Bécquer – Aula de Cocina
- C/ Infantes de Lara, s/n – Soria
- Ubicación: 41.75899713137042, -2.4701077764841233
