Compartir la experiencia y vivencias de nuestros mayores del medio rural a través de la cocina, visibilizar la gastronomía tradicional como un bien que representa nuestra identidad, desarrollar actividades de recuperación de la memoria y enseñar a los más jóvenes las recetas de sus abuelas son los objetivos de este proyecto, Cocina para Recordar, que ponen en marcha la Fundación Eusebio Sacristán y la empresa Sumando Vida, con la colaboración del diario El Norte de Castilla.
Las vecinas de Tordesillas y de Traspinedo Cristina Poncela y Victoria Sanz, respectivamente, han sido las primeras participantes de este proyecto con una receta tan tradicional como navideña, la Sopa de Almendra, con la pasta de almendra típica de El Toro de Pastelerías Galicia. Mientras Cristina ultimaba este postre típico del desayuno del día de Navidad, Vito preparaba almendras garrapiñadas y nos explicaba cómo hacerlas en casa. Las dos próximas entregas serán las Sopas de Ajo a la sartén de Margarita Vigo y sus vecinas de Villalba de los Alcores, con el mejor pan de su pueblo y pimentón ocal, y Chanfaina, plato de matanza de Celia González y sus vecinas de Ataquines.
Este proyecto nace de la alianza de la Fundación Eusebio Sacristán con la empresa Sumando Vida, un convenio de colaboración para el desarrollo de actividades de envejecimiento activo y ocio saludable para los mayores. La primeras actividades conjuntas han sido una sesión de Marcha Nórdica para una treintena de mayores en el Pinar de Antequera, que acabó con un pequeño almuerzo en el albergue y un Taller de elaboración de bolas navideñas con tela con vecinas de Boecillo y Valladolid.
