Cuando se hace turismo, el viajero o visitante suele observar lo que se va encontrando en su deambular: Iglesias, casas solariegas, edificios blasonados, monumentos, paisajes, espacios naturales, ríos, mares, océanos…. Igualmente, suele aprovechar en su ruta para ir escrutando dónde comer. Desde Revista Digital de Castilla y León, nos parece muy importante aportar a nuestros lectores algunos de los establecimientos dedicados a la alta restauración que, por su excelencia y bien hacer, están incluidos en la célebre Guía Michelín.
Guía Michelín – 27-: Restaurante Azul Mediterráneo en Valladolid, donde cada tapa es una historia y cada arroz, un viaje
Azul Mediterráneo es esa sensación de dejar las maletas al llegar al destino y disfrutar de un arroz en la mesa regado con un buen vino.
Nace de los recuerdos, de la niñez, de los niños que fuimos. De nuestra infancia. Azul Mediterráneo, es… un viaje en el tiempo. Un viaje al pasado, a todo aquello que nos hacía felices.
Azul Mediterráneo es un trayecto en un Renault 5, toda la familia, sin aire acondicionado, ni grandes lujos, pero juntos. Cuando éramos tan, tan felices, aunque aún no lo sabíamos.
Azul mediterráneo es nuestro padre, buscando una cinta en el coche que pusiera la banda sonora a nuestros viajes y nuestra vida y que, como no podía ser de otra manera, sonaba a Serrat, con su mágico: «Nací en el Mediterráneo».
Azul Mediterráneo es esa sensación de dejar las maletas, al llegar al destino: un pequeño apartamento de Torrevieja, consecuencia de grandes esfuerzos y días de trabajo para disfrutar unos días de vacaciones.
Y allí… donde el mundo se paraba. Nos reuníamos alrededor de la mesa para esperar nuestro arroz, rodeados junto al mar mediterráneo y en familia, cómo no podría ser de otra manera.
No podemos devolveros estas sensaciones, aunque estamos seguros de que al leerlo, tú también has viajado en el tiempo. Así que vamos a intentarlo, a través de los sentidos , cierra los ojos, pide un arroz en familia y viaja con nosotros de nuevo… al MAR MEDITERRÁNEO.
Diferentes menús para descubrir lo mejor de la cocina mediterránea
Cada día, el restaurante ofrece el menú degustación Brisa que permite a los comensales probar algunas de las creaciones más emblemáticas de Azul Mediterráneo.
Además, se puede disfrutar, con reserva previa, de dos menús exclusivos a mesa completa.
El equipo
Azul Mediterráneo no es solo un restaurante, es un espacio concebido para que tradición e innovación convivan en armonía. Bajo la visión del empresario Beto García y la dirección culinaria del chef Juan Carlos Jiménez Pradas, su carta —centrada en arroces de precisión, tapas creativas y platos de alta cocina— refleja el compromiso de un equipo apasionado por la excelencia.
Cada detalle, desde la presentación de los platos hasta el servicio en sala, está pensado para ofrecer una experiencia gastronómica memorable.
Premios
- Principino, Pincho de Oro en el XXVII Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid de 2025
- Lechazus Deliciosus, ganadora de la I edición del Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y León en 2024
- Michemar, tercer puesto en el Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y León, además de coronarse como ganador del Valladolid Tapas Walk 2023
- Perenne, Pincho bronce en el concurso provincial de Valladolid 2021
- Nominados a Mejor apertura en los Premios TheFork Awards 2023 en la categoría de Castilla y León
- Belem-Chazo. Pincho de plata en el XXVIII Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid
Opinión de la Guía Michelin
Se halla frente al parque Ciudad de la Comunicación, en la capital vallisoletana y, estéticamente, resulta bastante consecuente con su nombre, pues aquí mandan esos tonos amarillos y azules que nos hacen pensar en la arena y el mar.
Lo más destacado de su carta son los arroces, todos deliciosos y elaborados en un mostrador frente al cliente, pero también hay que probar alguno de sus pinchos de carácter creativo (Principino, Michemar, Lechazus Deliciosus…), pues han sido premiados en diferentes certámenes regionales.
Si prefieres dejarte llevar… ¡el menú Brisa es una excelente elección!
Azul Mediterráneo ya forma parte de la Guía MICHELIN
Nos emociona anunciar que Azul Mediterráneo entra de manera oficial en la Guía MICHELIN como restaurante recomendado.
Este logro es el reflejo del esfuerzo diario de todo nuestro equipo bajo la dirección del chef Juan Carlos Jiménez Pradas, pero, sobre todo, es gracias a cada uno de vosotros por confiar en nuestra mesa.
¡Ven a celebrar con nosotros este viaje culinario en Valladolid!
- Instalaciones y servicios
- Aire acondicionado
- Tarjetas de crédito más utilizadas
Localización del Restaurante Azul Mediterráneo en Valladolid
- Horario
De lunes a jueves:
13:00 – 18:00
Viernes y sábado:
13:00 – 18:00
21:00 – 23:30
Domingo:
13:00 – 18:00
Martes cerrado
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