Valladolid ha vuelto un año más a Madrid Fusión, el congreso gastronómico más importante del mundo, que se ha celebrado en el pabellón 14 del recinto ferial IFEMA MADRID del 28 al 30 de marzo. En esta edición, el Ayuntamiento de Valladolid, a través de la Sociedad Mixta para la Promoción del Turismo, contó con dos stands en los que se realizarán actividades a lo largo de los tres días que dura el congreso.
De esta forma, en el primero de los espacios se realizaron diferentes degustaciones de tapas ganadoras y catas de productos maridadas con vinos de las cinco Denominaciones de Origen con presencia en la provincia de Valladolid.
El segundo de los espacios pertenece a la red Saborea España, de la que forma parte Valladolid, y en ella se realizaron diferentes talleres, demostraciones de elaboración de tapas y catas.
En total siete hosteleros, siete productores y 18 bodegas fueron los encargados de representar la enogastronomía vallisoletana dentro del congreso.
Los productores por su parte serán el cardo rojo de Verartes, piñones de Teresa Mate, espárragos de Huerta Luis San José, nueces de Valnut, aceite Pago de Valdecuevas, queso Las Cortas de Blas y Pan de Valladolid.
También han estado presente los vinos de Vizar, Dehesa de los Canónigos, Elías Mora, Valdecuevas, Torondos, Tamaral, De Alberto, Sinforiano, Protos, Melgarajo, Yllera, Traslanzas, Abadía Retuerta, César Príncipe, Finca Museum, Hijos de Félix Salas, Nidia, Rodríguez Sanzo y Velvety.
