En la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, adscrita a la Cámara de Comercio de dicha provincia, apuestan por la colaboración, creyendo el valor de construir una sociedad más inclusiva lo que les ha motivado para formar parte de Mind Inclusion 3.0, un proyecto europeo financiado por el programa Erasmus+ y liderado por Fundación INTRAS, junto a socios de España, Italia y Rumanía.
Un proyecto para una sociedad más accesible e inclusiva
Mind Inclusion 3.0 tiene como objetivo promover la inclusión social de las personas con discapacidad intelectual y/o deterioro cognitivo, ayudando a que los negocios y espacios públicos sean más accesibles desde el punto de vista cognitivo.
El proyecto busca ofrecer herramientas y metodologías para que entidades, empresas y profesionales aprendan a crear entornos donde todas las personas puedan desenvolverse con autonomía y confianza.
La aportación de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid
Desde la Escuela, han participado activamente en diversas sesiones del proyecto, aportando su visión educativa y formativa en torno a la inclusión en los ámbitos personal y profesional.
Su labor se ha centrado en identificar cómo adaptar procesos y espacios para facilitar la participación de todas las personas, garantizando una experiencia accesible, respetuosa e integradora.
Reconocimiento al espíritu colaborativo
Recientemente, han recibido un diploma de reconocimiento por la colaboración prestada en Mind Inclusion 3.0, un gesto que refuerza su compromiso con la educación inclusiva, el trabajo en red y la colaboración entre instituciones.
Este proyecto representa un ejemplo inspirador de cómo la unión entre entidades públicas, privadas y del tercer sector puede generar un impacto real en la sociedad.
Inclusión, aprendizaje y conexión entre entidades
«Para la Escuela Internacional de Cocina, participar en iniciativas como Mind Inclusion 3.0 no solo significa contribuir a un proyecto europeo, sino también aprender, compartir conocimiento y fortalecer la conexión con otras entidades que comparten el mismo espíritu integrador. Creemos que la inclusión y la accesibilidad cognitiva deben estar presentes en todos los ámbitos —también en la educación y la gastronomía—, como pilares de una sociedad más justa y empática», manifiestan desde este centro de referencia de la alta cocina de Castilla y León.
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