La producción de leche de oveja en los últimos doce meses, es decir, en el pasado año de 2024, en Castilla y León ha sido un 3,83% inferior al mismo periodo del anterior año, con una cifra acumulada de 257,9 millones de litros de leche, lo que representa un 52,66% de la producción nacional.
A lo largo del último año, los precios medios han sido superiores a los de 2023. La leche de oveja se pagó a 1,47 euros por litro a principios de año, un 7% más que en el mismo mes de 2023. En los meses de julio y agosto la cotización descendió hasta los 1,24 euros por litro de media, casi un 11% menos que en el año anterior, y remontó 20 céntimos en el mes de septiembre, hasta alcanzar los 1,4 euros por litro.
Castilla y León, con más de 725.780 cabezas y el 38,74% del censo nacional de ovino de ordeño, es la segunda comunidad con mayor número en España, solo por detrás de Castilla-La Mancha.
Sin embargo, en la actualidad quedan tan solo 1.425 explotaciones con entregas en nuestra comunidad, tras el descenso de 45 ganaderos de ovino en el último año, y 956 menos que los que había en activo en 2016, situación negativa que la organización profesional agraria más representativa en Castilla y León, ASAJA CyL ha puesto de manifiesto.
Por su parte, la UCCL denunció ante el Defensor de la Cadena Alimentaria en Castilla y León, la firma de contratos por debajo de los costes de producción prohibida por la Ley, demandando su intervención en la resolución de un conflicto que viene produciéndose en el sector ovino desde hace tiempo, preguntándose qué está haciendo la señora consejera Gómez Corral, además de salir en las fotos.
Cabe destacar que la Ley de la Cadena Alimentaria prohíbe la firma de contratos con un precio que no cubra los costes de producción, sin embargo, la industria impone el precio y al ganadero sólo le queda suscribirlo, si quiere que le recojan la leche. La capacidad negociadora del eslabón más débil de la cadena, el productor, es inexistente. “El sector propone y la industria dispone” señalan los ganaderos.
