La sequía en Europa añade incertidumbre al sector y se evalúa cómo puede afectar a la patata española
Como consecuencia de ello, la patata destinada a la industria ya se paga a un precio superior
La campaña de patata en Salamanca arranca con precios bajos y una demanda aún muy contenida. La fuerte competencia de patata procedente de otras zonas, especialmente de Sevilla, donde hay mucho producto almacenado, y de Toledo, frena la búsqueda de más género por parte de los compradores.
Las pocas patatas que se arrancan en estos momentos se pagan entre 15 y 20 céntimos el kilo. En Salamanca se han comenzado a arrancar patatas agrias, variedad que obtiene precios algo más altos.
La campaña de patata toma algo de aire con Portugal, que inicia las compras en Salamanca. Como otros años, los portugueses buscan variedades rojas en Salamanca y está previsto que comiencen a cargarlas en próximos días.
Con la patata en el campo, la preocupación del agricultor está también en la sanidad. El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL) ha advertido del incremento de incidencia de enfermedades de tizón temprano (o alternaria) en parcelas de patata a medida que avanza el cultivo. Por este motivo, recomienda la vigilancia de parcelas.
Presentación de OIPACYL en Salamanca
Se ha celebrado en Salamanca una jornada organizada por ASAJA Salamanca sobre «El Futuro de la Patata como cultivo estratégico». Juan Luis Delgado, presidente de ASAJA Salamanca y vicepresidente nacional subrayó la importancia de este instrumento para “dar un impulso al sector”
En la jornada se ha explicado el significado de la nueva ley de la Cadena Alimentaria de la mano de María José González, Directora General de la Industria y la Cadena Agroalimentarias de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla y León.
Tal y como ha afirmado, se está realizando la recolección de los costes medios de explotación para dar una referencia al sector, no obstante remarca que cada agricultor deberá llevar un control de sus costes, con sus facturas ya que es lo que se tendrá de referencia de cara al cumplimiento o no de dicha ley.
Además ha asegurado que para el cumplimiento de dicha ley se seguirán dos caminos: por un lado a través de un plan de control con inspecciones aleatorias y otro a través de las denuncias que se reciban.
El sector de la patata de Salamanca se reúne en Villoria para conocer más de cerca a la Interprofesional de la Patata de Castilla y León así como sus acciones realizadas hasta el momento
Posteriormente, intervino Noelia Sainz, Técnico de la Organización Interprofesional de la Patata de Castilla y León (OIPACYL). En primer lugar, realizó una breve introducción de la situación del sector a nivel europeo, nacional, regional y por último provincial, encontrándose Salamanca ya sumergida en la campaña de recolección con un total de 260 ha cosechadas.
En último término, explicó las acciones realizadas por la Interprofesional hasta la actualidad así como las que se encuentran en marcha, destacando entre estas últimas la Marca de Calidad, los Contratos Tipo y el Proyecto de Promoción Europeo.
Las altas temperaturas y la sequía pueden cambiar el mercado de la patata en Europa
La Organización Interprofesional de la Patata de Castilla y León (OIPACYL) pide a los productores que actúen con prudencia y permanezcan atentos a la evolución del mercado durante las próximas semanas, ante las informaciones que llegan de diferentes zonas productoras europeas sobre los posibles efectos de las altas temperaturas y la falta de agua en los cultivos.
El escenario con el que comenzó la campaña podría estar cambiando.
A comienzos de año, durante la jornada organizada por OIPACYL en enero y que reunió a numerosos productores y especialistas nacionales e internacionales, la Interprofesional ya advirtió de que 2026 podía ser un año complicado para el sector.
La campaña de 2025 había dejado importantes excedentes y las previsiones de siembra para 2026, aunque algo inferiores, continuaban en niveles elevados. Todo ello hacía prever una importante oferta de patata en el mercado europeo. Ante ese escenario, el mensaje de OIPACYL a los agricultores fue claro: sembrar con contrato y reducir la exposición a las oscilaciones del mercado libre.
La Interprofesional de la patata (OIPACYL) pide prudencia a los productores ante las noticias que llegan de Europa sobre los efectos del calor y la falta de lluvias en los cultivos.
Un comienzo de campaña marcado por la oferta europea
El inicio de la campaña española confirmó en buena medida aquellas previsiones. La existencia de una importante oferta de patata europea procedente de la campaña anterior ha ejercido presión sobre el mercado y ha condicionado a la baja los precios percibidos por los productores españoles.
Sin embargo, OIPACYL considera que es necesario seguir con atención lo que está ocurriendo actualmente en Europa antes de sacar conclusiones sobre el conjunto de la campaña.
Las elevadas temperaturas y la escasez de precipitaciones están afectando a numerosas zonas agrícolas europeas. El Centro Común de Investigación (JRC) de la Comisión Europea advertía a finales de julio de que el calor excepcional y las limitadas precipitaciones registradas en Europa occidental y central habían reducido la humedad del suelo, limitado la acumulación de biomasa y afectado a fases sensibles del desarrollo de distintos cultivos de primavera y verano.
El Observatorio Europeo de la Sequía también ha señalado que las condiciones de sequía se mantenían en niveles críticos en buena parte de Europa y habían empeorado en determinadas zonas del centro y oeste del continente.
Aunque estos informes analizan el conjunto de los cultivos y todavía no permiten cuantificar una posible reducción de la producción europea de patata, sí confirman que las condiciones meteorológicas están generando estrés hídrico y térmico en importantes zonas agrícolas.
Prudencia antes de tomar decisiones
Ante esta situación, OIPACYL considera que los productores españoles deben actuar con cautela.
La Interprofesional está recabando información sobre la evolución del cultivo en los principales países productores europeos y considera prematuro realizar estimaciones sobre cuál podría ser finalmente la reducción de rendimientos o su repercusión sobre el mercado.
“Hace unos meses todo apuntaba a un mercado claramente condicionado por el exceso de oferta. Hoy existen factores meteorológicos en Europa que obligan, al menos, a estar atentos. No sabemos todavía cuál será su impacto real sobre la producción de patata, pero creemos que el agricultor debe disponer de toda la información antes de tomar decisiones precipitadas”, señala Eduardo Arroyo, presidente de OIPACYL.
Desde la Interprofesional insisten en que no se trata de anticipar una subida de precios ni de generar expectativas que todavía no pueden sostenerse con datos definitivos, sino de advertir de que el escenario europeo está evolucionando y puede terminar teniendo consecuencias sobre el equilibrio entre oferta y demanda de patata. OIPACYL continuará recabando información de los principales mercados y zonas productoras europeas para trasladarla al sector a medida que se disponga de datos más precisos.
